一言で菓子と言っても非常に幅広いジャンルに渡ります。和菓子・洋菓子・京菓子・焼き菓子・駄菓子。そんな様々な菓子をここではご紹介します。あなたの知らない菓子はありますか？

京菓子 商品

京菓子は京都のお菓子で、公家や寺社、茶家などで行事や儀式に用いられた献上菓子の総称です。京菓子はその見た目や香り、味が非常に素晴らしく、「五感で味わうもの」とされているお菓子です。目で色や形を味わい、舌で触感と味を味わう。そしてふんわりと口の中で香る香りを楽しみ耳で菓子の銘を楽しむ、のだそうです。京菓子は色形が非常に綺麗で、なおかつ季節感が存分に表現されており、見ただけで見入ってしまい食べるのがもったいないというような可愛らしいお菓子です。有名な京菓子にねりきりがあります。名前だけなら聞いた事がある人もいるかと思いますが、白餡に求肥やツクネイモを混ぜて練った菓子です。一度はゆっくりと京菓子を堪能してみたいですね。

お菓子の学校(2) チョコレートのお菓子(GAKKEN HIT MOOK)
お菓子の学校(2) チョコレートのお菓子(GAKKEN HIT MOOK)
星
商品詳細
初心者向けだと思います
星
全部で２８品のレシピが掲載されています。表紙のチョコレートボンボンは市販のトリュフボールを使った簡単版でした。ちゃんとコーティングしたものだと思っていたので少し残念です。電子レンジを使ったテンパリング方法が載っていて手軽でいいなと思いました。それからザッハトルテの作り方も本格的なレシピで良かったと思います。ショコラの本は４冊所有していましたが、この本は初心者向け。作るプロセスも写真入で説明が丁寧です。
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