一言で菓子と言っても非常に幅広いジャンルに渡ります。和菓子・洋菓子・京菓子・焼き菓子・駄菓子。そんな様々な菓子をここではご紹介します。あなたの知らない菓子はありますか？

京菓子 商品

京菓子は京都のお菓子で、公家や寺社、茶家などで行事や儀式に用いられた献上菓子の総称です。京菓子はその見た目や香り、味が非常に素晴らしく、「五感で味わうもの」とされているお菓子です。目で色や形を味わい、舌で触感と味を味わう。そしてふんわりと口の中で香る香りを楽しみ耳で菓子の銘を楽しむ、のだそうです。京菓子は色形が非常に綺麗で、なおかつ季節感が存分に表現されており、見ただけで見入ってしまい食べるのがもったいないというような可愛らしいお菓子です。有名な京菓子にねりきりがあります。名前だけなら聞いた事がある人もいるかと思いますが、白餡に求肥やツクネイモを混ぜて練った菓子です。一度はゆっくりと京菓子を堪能してみたいですね。

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お菓子の学校 (7) シフォンケーキ&シュー (GAKKEN HIT MOOK)
星
商品詳細
経験があるひとでも
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シフォンケーキを作り始めて15年になりますが、今まであやふやで作っていた点が写真つきの丁寧な説明でわかりやすく解説されています。ずっと参考にしてきたレシピは卵黄と卵白の数が異なっていましたが、この本のレシピは同数個で作れるので良いです。またシュークリームもちょうど良い焼き具合や全てを同じ大きさに焼くプロの技術が丁寧に説明されています。お菓子の教室や製菓学校に行けない方にはこのお値段でお買い得だと思います。

シフォンケーキが失敗しないで作れた！
星
価格が安いので、普通のお菓子の本かと手にとって、他の本と比べたら、失敗の原因や成功例の写真が一目瞭然で、身近にある素材ででき、少しずつ応用できるように書いてあるので、初めて作った私でも失敗なくうまく焼けました。もう購入してから、２〜３回焼いていますが、失敗したことがなく、主人の母親の誕生日にとプレゼントしても大人気でした。
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