一言で菓子と言っても非常に幅広いジャンルに渡ります。和菓子・洋菓子・京菓子・焼き菓子・駄菓子。そんな様々な菓子をここではご紹介します。あなたの知らない菓子はありますか？

まさに『おいしい生地』！

5年前にこの本に出会ってから、たくさんのお菓子の本を見てきましたが、いまだこの本を越える本がありません。特にスポンジケーキ！ショートケーキにして人にあげると、『お店のより美味しい』とびっくりされます。こんなに卵の味がでているレシピあるんだろうか・・・ただ私には砂糖がかなり多めなので、減らして作っています。

家庭に一冊

すでに皆さんがこの本のすばらしさを伝えてくださっていますが、私もお伝えしたい。
はじめは卵の分量がｇだったので、本は持っていても作ったことがありませんでした。ここのところシフォンケーキ作りにはまっていてこちらの本のレシピにも挑戦。卵黄をあわ立てる手間がないためなのか、面倒そうと思っていたレシピは作りやすいレシピでした。何度もシフォンケーキを作りました。まず失敗がありません。
先日ロールケーキの生地つくりにも挑戦してみました。卵に無駄がでるのがイヤなのですが、焼きあがった生地の美味しいこと美味しいこと！！濃い生クリームとバナナで、バナナショートケーキにしましたが、私の腕ではないことは百も承知で申しましょう。いや、お店でちょこっと高い銭を出して買ったような味わい。濃い卵の香り。噛むとしっとりとしたふんわり感をたっぷりと堪能できる生地。ロールケーキの生地を焼いてセルクルで型を抜いて一口サイズのミニショートケーキが好きでよく作りますが、生地が、生地が！！こんなにおいしいと思ったレシピは初めてです。
もう、ロールケーキの生地を作るのはこのレシピでしか作らないかもしれません。家庭に一冊プロの味をぜひどうぞ。

びっくり！買ってよかった！

お菓子作りへの意欲が急に再発し、皆さんの評価が高かったこの本を購入。
丁度良く近所の方から苺をたくさん頂いていたので、苺のショートケーキ作りに挑戦！
ホールケーキはガトーショコラしか作ったことがなかったのですが、すごく分かりやすい説明でスポンジ作りは初めてだったにもにもかかわらず、すごく美味しくできました。
普通だったら「生地をさっくり混ぜる」と一言でまとめられている説明が細かく記されており、素人にはどのあたりでそれぞれの過程を切り上げるのか分からないので、その辺りが詳しくてストレスを感じず楽しく作ることができました。
その後作ったシフォンケーキも大好評でした！
たくさん作りたくなるがゆえに、食べて太るのが今の悩みです。

今回、小嶋ルミさんの著書を購入したのは初めてだったので、他の著書も購入して楽しみたいと思います。

スポンジが！！

半信半疑でこの本のスポンジを焼いてみましたが…
本当に今までで一番のスポンジ生地が焼けました(*^_^*)

こんなに混ぜるの？大丈夫かな？と思いましたが
オーブンに入れる前の生地から、いつものスポンジとは違う感じ！！

キメが細かく、しっとりとしたスポンジになりました。
子供たちも「おいし〜い」と言って食べてくれました。
この本はずっと側において置きたい本です。

手放せないレシピ

何でおいしく出来るのか、ほんと小嶋さんのレシピには感動が一杯です。
スポンジ、ロールケーキ、今のところ、大成功！他のレシピ本には無い、細かいアドバイスがお菓子作り苦手な私にぴったりの一冊です。

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